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      在合肥,陽澄湖大閘蟹怎么做才好吃--鹽焗大閘蟹

      作者:陽澄湖小二 來源:丙祥茂大閘蟹 點擊: 發布日期: 2020-08-21 14:25:50 本文有552個文字,大小約為2KB,預計閱讀時間2分鐘
      若要吃出螃蟹的原汁原味,還是傳統做法清蒸或鹽焗。今天我要給大家介紹的就是焗鹽陽澄湖大閘蟹,用這個方法做的大閘蟹,會有一股海邊烤海鮮的海味~ 吃起來肉是鮮甜鮮甜的,沒

      若要吃出螃蟹的原汁原味,還是傳統做法清蒸或鹽焗。今天我要給大家介紹的就是焗鹽陽澄湖大閘蟹,用這個方法做的大閘蟹,會有一股海邊烤海鮮的海味~ 吃起來肉是鮮甜鮮甜的,沒錯是甜甜的,很特別的味道!下面我就來給大家介紹一下焗鹽陽澄湖大閘蟹的做法及用料。

      陽澄湖大閘蟹怎么做才好吃

      陽澄湖大閘蟹 焗鹽蟹做法 蟹傳奇

      陽澄湖蟹傳奇大閘蟹 焗鹽蟹 用料:

      陽澄湖蟹傳奇大閘蟹 4只(人多可增加)、粗鹽500克、香葉3片、八角2個、生姜3片、花椒20粒。

      陽澄湖蟹傳奇大閘蟹 焗鹽蟹 步驟:

      1、炒鹽:把粗鹽倒入鍋中,中火炒至發燙。一定要選粗鹽哦,因為要用鹽蓋大閘蟹,所以鹽要多點。

      陽澄湖大閘蟹怎么做才好吃

      焗鹽陽澄湖蟹傳奇大閘蟹——炒鹽

      2、加香料:放入3片姜、3片香葉、2個八角、20顆左右的花椒同炒,炒到鹽有點泛黃。

      陽澄湖大閘蟹怎么做才好吃

      焗鹽陽澄湖蟹傳奇大閘蟹——加香料

      3、入蟹:把鹽先堆到一旁,放入蟹傳奇大閘蟹,然后用鹽把蟹蓋起來,保持小火焗1分半。注:陽澄湖大閘蟹蟹一定要擦干,不然會沾到很多鹽,就會很咸。如果變紅了就撈出來。最好一只一只放,這樣鹽可以充分蓋??!

      陽澄湖大閘蟹怎么做才好吃

      焗鹽陽澄湖蟹傳奇大閘蟹——入蟹

      4、去繩:把大閘蟹的繩子去掉,肚子朝上,再焗1分鐘。去掉繩子,讓蟹殼表面上色和受熱更均勻哦。

      陽澄湖大閘蟹怎么做才好吃

      焗鹽陽澄湖大閘蟹——去繩

      5、抖鹽:抖掉蟹殼表面的鹽,防止吃到大塊鹽。

      陽澄湖大閘蟹怎么做才好吃

      焗鹽陽澄湖大閘蟹——抖鹽

      把螃蟹身上的鹽抖掉,就可以大口開吃了,會讓人發出“這蟹好甜”的驚嘆!

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